Tarta Dukan de queso y moras (sin tolerados)

 

Hace unos días os comenté que tenía un montón de moras que había ido recogiendo aprovechando los ratos de mis caminatas y ya llevo unas cuantas tartas hechas con ellas, todas diferentes y la verdad es que todas riquísimas. Al llevar fruta es solo apta a partir de la fase de consolidación. He hecho varias pruebas con queso, con requesón y con ambos mezclados. La de hoy es solo con queso y no lleva ningún tolerado. Lo mejor es que tiene dificultad de elaboración cero. Recomiendo tomarla bien reposada y fresca de la nevera porque gana en sabor con las horas.

Ingredientes:

- 1 tarrina de queso de untar 0% MG

- 200 gr. de queso fresco batido 0% MG

- 1 huevo entero y 2 claras

- 1 cc de aroma de vainilla

- edulcorante líquido al gusto

- 1 CS de gluten de trigo

- 1 CS de leche desnatada en polvo

- 1 cc de levadura

- 200 gr. de moras

Elaboración:

- Precalentar el horno a 180º

- Poner en un bol los dos tipos de queso, el huevo, las claras, aroma y edulcorante y mezclar bien

- Añadir el gluten, la leche en polvo y la levadura y remover hasta que no queden grumos

- Agregar las moras, mezclar con cuidado, volcar la mezcla en un molde de silicona y hornear unos 40 minutos