Brownie Dukan con salvados

 

Esta receta está sacada del canal de Youtube de María, mmb2412, del que ya os he hablado en varias ocasiones y que últimamente ha ampliado bastante la cantidad de vídeos, todos ellos la mar de sencillos y muy bien explicados.  Salen unos bizcochitos bien ricos y lo mejor es que se hacen en apenas unos minutillos en el microondas, sin rastro del sofocante horno ;)

Las cantidades marcadas son para tres días en crucero y llevan el tolerado del cacao y una  mínima parte de tolerado de la maicena (poquísima cantidad).

Ingredientes:

- 6 CS de salvado de avena

- 3 CS de salvado de trigo

- 2 CS de cacao desgrasado en polvo

- 1 CS de leche desnatada en polvo

- 1 CS de maicena

- 1/2 sobre de levadura

- 1 CS colmada de queso de untar 0% MG

- 3-4 claras de huevo (según lo que pida la masa)

- edulcorante líquido al gusto

- una pizca de sal

Elaboración:

- Mezclar en un bol los salvados, el cacao, la leche en polvo, la maicena y la levadura

- Añadir el queso de untar, 3 claras, el edulcorante y la sal y mezclar bien (si queda muy seca, añadir la cuarta clara)

- Verter en moldes para muffins y hornear en el microondas a media potencia 3 minutos, comprobar si están hechos (que no manchen al tocarlos) y, si es necesario, ir añadiendo tandas de 30 segundos hasta conseguir el punto

Opcionalmente, podéis poner alguna cobertura: mezclar un poco de queso de untar con edulcorante en polvo, aromas y colorantes al gusto.