Petit suisse Dukan

 

Si no recuerdo mal, esta receta apareció en mis inicios con la dieta y en aquel entonces la preparé unas cuantas veces, hasta que poco a poco me fui atreviendo con otros dulces y sin darme cuenta cayó en el olvido. El otro día me acordé de ella y, como se hace en apenas unos minutos, me animé a hacerla una vez más. La verdad es que la textura no queda siempre como los petit suisse auténticos, depende de lo rasas o colmadas que se pongan las cucharadas de gelatina, pero lo que sí es indudable es que se trata de un dulce muy apañado y que queda muy rico, ideal para los que andan con más prisas. Además no lleva ningún tolerado, es apto desde ataque y solo hay que tener en cuenta la cantidad de leche. Según mis apuntes, la autora inicial es una chica llamada Viviane, que la compartió en el grupo DukanAdictos.

Ingredientes (para 8 vasitos):

- 400 ml. de leche desnatada

- 200 gr. de queso fresco batido 0% MG

- Edulcorante al gusto

- 2 CS de gelatina neutra en polvo

- colorantes y aromas al gusto

Elaboración:

- Batir 200 ml. de leche con el queso fresco y el edulcorante

- Calentar la otra mitad de la leche hasta que empiece a hervir, retirar, añadir la gelatina y remover bien para que se deshaga

- Juntar las dos mezclas, añadir los aromas y colorantes que se quiera, repartir en vasitos y dejar cuajar unas horas en la nevera