Galletas Dukan crujientes con avena

 

Parece que va a hacer un fin de semana estupendo en cuanto al tiempo, así que voy a aprovecharlo para salir y disfrutar del aire libre. Seguramente dejaré bien aparcados los fogones durante estos días pero, como sigo teniendo reservas, os dejaré igualmente alguna cosilla sencilla. Hoy me he decidido por estas galletitas de Jeffrey, que no para de sorprendernos con sus adaptaciones y creaciones para la dieta. 

Quedan estupendas de sabor y realmente crujientes. En mi caso, a pesar de haberlas guardado en cajita de metal, no conseguí que aguantaran igual de crujientes de un día para otro. El único cambio notable que les hice fue que resté algo de salvado de avena para ponerle la dosis correspondiente de trigo, pero sé de gente que haciendo el mismo retoque sí obtuvo un buen resultado. Todo un misterio, pero qué le vamos a hacer :P  Para no liaros con las cantidades de salvados puesto que yo ya estoy en consolidación y tomo un poquito más, os dejo simplemente las cantidades para crucero ;)

Salen 4 raciones con el salvado de avena que toca y cada una de ellas contiene medio tolerado de la maicena.


Ingredientes:

- 8 CS de salvado de avena (80 gr.)
- 4 CS rasas de maicena (40 gr.)
- 1 huevo y 2 claras
- 1 cc de levadura
- 1 sobre de gasificante (los 2 sobres, el blanco y el morado)
- 2 CS de edulcorante líquido
- aromas al gusto (a mí me quedaron geniales con el de galletas speculoos)


Elaboración:

- Precalentar el horno a 180º
- Mezlcar bien todos los ingredientes en un bol
- Colocar pequeñas dosis de la masa en moldes de silicona o sobre papel de horno encima de la bandeja
- Hornear unos 30 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla