Lo prometido es deuda, os presento oficialmente la pizza Angry Birds dukanizada. Antes que nada os tengo que comentar que llevo más de una semana sin cámara. Estos días he estado subiendo cosillas que tenía en reserva pero éstas se están agotando, así que he desempolvado mi cámara troglodita y es la que voy a seguir usando hasta que me devuelvan la mía bien limpita, lo cual tardará mínimo diez días más :(
En cuanto a la pizza, todo empezó un día que vi por facebook esta foto:
Entonces ya me dije "tengo que hacerla y, si puedo, mejorar ese aspecto". Al cabo de un par de días me encontré con esta otra:
Y pensé "¡ésta, ésta!". Ilusa de mí, no caí en la cuenta de que esta pizza es de tamaño familiar y que la mía iba a ser individual, con lo cual se multiplica considerablemente la dificultad. Me encontré con el marrón en plena faena y la acabé como pude. Os aviso de antemano para que no os pase como a mí, pero no os rindáis porque acaba saliendo ;)
Total, que como hacía siglos que quería probar la
masa de queso de Fío M., pensé en aprovechar la ocasión para matar dos pájaros de un tiro (¡nunca mejor dicho!). La hice sin maicena para evitar tolerados. De esta forma es apta desde ataque ;)
Y ahora vamos al grano, primero con la masa:
Ingredientes para la masa:
- 1 tarrina de queso de untar 0% MG (175 gr.)
- 1 huevo y 1 clara
- 1 cc de levadura
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º
- Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta conseguir una crema ligera (no hace falta batidora)
- Volcar la masa en un molde de silicona y hornear unos 15 minutos
- Dar la vuelta a la masa y rellenar con los ingredientes deseados
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| Pizza Dukan con masa de queso recién horneada | | | | |
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Para hacer la angry-pizza colocaremos primero, como siempre, una capa de salsa de tomate. Yo espolvoreo entonces el orégano por encima porque después, con el dibujo ya hecho, no quedaría tan bien. Ahora viene la capa de queso cubriendo toda la superfície y así el dibujo se forma por encima (yo uso mozzarella light porque estoy en consolidación, hay que usar queso de otro tipo en el resto de fases). El contorno, la cola y las cejas están hechas con alcaparras y pepinillos. Una vez dibujado con muuuucha paciencia, se rellena la cara con pimiento asado cortado en trocitos, los ojos y los dientes con clara de huevo cocida bien picada, el pico con yema cocida también picada y la "barba" con atún desmigado.
Aclaro que por la cantidad de verdura que lleva, esta versión solo puede tomarse a partir de crucero y en días PV. Para ataque y días PP debe ponerse otro tipo de relleno con más proteínas ;)
Así queda lista para hornear. Esto es como un cuadro, hay que mirarlo desde un poco lejos para contemplarlo en todo su esplendor porque de cerca se parece a cualquier cosa menos a lo que queremos XD
Y aunque no soy muy dada a salir por aquí fotografiada y por eso estoy medio camuflada, me hacía ilusión presentaros a mi criatura posando con la camiseta a juego con ella. En mi camiseta sale el pajarito sonriendo, pero en la pizza es más auténtico, un "pollo enfadado" en toda regla (así lo ha llamado esta mañana Lola y, aunque me ha costado unos segundos pillar de qué me hablaba, me ha arrancado la primera carcajada del día ^_^).
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